Zupa śliwkowa w stylu lat '90

zupa śliwkowa

Kochana Marysiu,

Nie wiem, jak tam pogoda u Ciebie w Kazachstanie, ale jesień w Polsce na razie nas rozpieszcza. Jest ciepło, słonecznie a przede wszystkim jest coś niesamowicie pięknego w świetle słonecznym o tej porze roku. Jest tak ciepłe i złociste, że Kraków wygląda niemal jak sceneria jednego z filmów Woody’ego Allena. Ostatni weekend spędziłam niezmordowanie spacerując i starając nacieszyć się tą wspaniałą atmosferą zanim nastanie szara i smutna miejska zima.

W sobotę rano poszłam na plac i oszalałam na widok przepięknych i idealnie dojrzałych warzyw i owoców. W ogóle, jesień to, moim zdaniem, najlepszy czas na takie zakupy. Owoce osiągają absolutną dojrzałość i słodycz, a do tego są bardzo tanie.

W efekcie wróciłam do domu obładowana do granic możliwości. Wsuwając czwarte, lub piąte jabłko z kolei stwierdziłam, że muszę coś ugotować przynamniej z części zakupów, które zrobiłam. Miałam do dyspozycji 2 kilogramy przepięknych, dojrzałych śliwek i przyszedł mi do głowy stary przepis.

Nie wiem czy wiesz, że w latach dziewięćdziesiątych furorę w Polsce robiły zupy owocowe. Strasznie je lubiłam ale, nie wiedzieć czemu, wyszły zupełnie z mody, chociaż były pyszne.

Dla jasności – nie podawaj tej zupy jako deser. Dodatek kwaśnej śmietany i wspaniale maślanych grzanek sprawia, że zupa śliwkowa znakomicie nadaje się na pierwsze danie.

śliwki

 

Składniki (spokojnie wystarczą na 8 osób, więc możesz użyć o połowę mniej)

2kg dojrzałych śliwek

4 łyżki brązowego cukru

½ łyżeczki cynamonu

½  soli morskiej

1 łyżeczka wanilii (ja używam Bourbon Vanilla w słoiczku)

8 kromek lekko czerstwego białego chleba pokrojonego w kostkę

3 łyżki masła

Kwaśna śmietana – łyżka na porcję

 

IMG_1279 (2).JPG

Przygotuj grzanki. Rozpuść masło na żeliwnej patelni i smaż chleb, aż się zezłoci.

Wypestkuj śliwki, umieść je w garnku z resztą składników i zalej taką ilością wody, aby je zakryła.

Gotuj je tak długo aż zaczną się rozpadać. Zmiksuj zupę blenderem, tak aby była całkiem gładka. Podawaj z łyżką kwaśnej śmietany i garścią grzanek.

zupa śliwkowa


*Napisałam to kilka dni temu. A dziś pada śnieg. W październiku. Całe szczęście, śliwki są wciąż dostępne.

Posted on October 12, 2015 and filed under Przepisy.