Nigdy nie mów nigdy - Gratin z Łososiem i Serem

Kochana Marysiu,

Czy wspominałam Ci, że ostatnio dostałam lekkiego bzika na punkcie zadawania pytania czemu nie?

Zadaję sobie to pytanie za każdym razem, kiedy ktoś mówi mi, że czegoś nie wolno albo nie powinno się robić. To pewnie dlatego, że z wiekiem coraz więcej rzeczy w życiu robimy według utartych wcześniej  schematów i nie zastanawiamy się dlaczego właściwie jest tak a nie inaczej. Jest coraz ciężej zachować otwarty umysł, a jest to dla mnie w życiu absolutny priorytet. Więc zawsze, kiedy ktoś mi czegoś odradza pytam: czemu nie?

Mówią mi – Nie rób tatuaży, a ja pytam – A dlaczego by nie?

Pytają – po co znowu adoptujesz psa? – Jakie są ku temu przeszkody? – Odpowiadam.

Rzadko udaje się czegoś mi odradzić ale zdarza mi się, ze przyznaję rozmówcy rację.

I z tych moich rozterek wziął się poniższy przepis. Bardzo dużo czytam o jedzeniu i ostatnio w kilku miejscach natknęłam się na opinię, że absolutnie, pod żadnym pozorem nie należy łączyć ryby z serem. Pomyślałam, że temat faktycznie jest trudny ale na pewno nie niemożliwy. Nie dawało mi to spokoju, więc zaczęłam przeglądać różne przepisy. No i wpadłam na to, że Francuzi często dodają ser do ziemniaczanego Gratin. Czasami dodają też rybę. No to czadu! – Powiedziałam.

Ty oceń :)

2 porcje

0,5 kg ziemniaków sałatkowych pociętych na cieniutkie plasterki

250 ml mleka

250 ml śmietanki

200 g wędzonego łososia

¼ cytryny

Łyżeczka soli

Szczypta gałki muszkatołowej

Świeżo mielony pieprz

Pęczek szczypiorku – grubo posiekany

Pęczek koperku – posiekany

200 g startej mozarelli lub cheddara (dla łagodniejszego smaku wybierz mozarellę, dla wyraźniejszego – cheddara)

Świeżo starty parmezan do posypania

Ziemniaki wraz z przyprawami i cytryną gotuj w śmietance i mleku przez około 10 minut.

Następnie ziemniaki, wraz z płynem w którym się gotowały, przelej do natłuszczonej formy do zapiekania. Wyjmij cytrynę. Dodaj szczypiorek, ser, pokrojoną na niewielkie kawałki rybę. Wymieszaj i wierzch posyp parmezanem.

Piecz w 180°C przez około 20 minut. Posyp koperkiem i podawaj.

Posted on April 21, 2015 and filed under Przepisy.