Szprycer truskawkowo-estragonowy

Kochana Oleńko!

Może to nie przypadek, że moja praca naukowa jest ściśle związana z narodem, który ma silne tradycje koczownicze. W pewnym sensie ja też koczuję. Kiedy byłam w podstawówce koniec roku szkolnego zawsze oznaczał paromiesięczny wyjazd do dziadków, albo przeprowadzkę do Polski, albo przeprowadzkę z Polski. W liceum i na studiach wiązał się z pakowaniem całej zawartości pokoju w akademiku i wyprowadzaniem się na trzy miesiące. Po studiach z dwiema walizkami przewędrowałam do Paryża. A teraz na studiach doktoranckich też co lato przychodzi mi dokądś odkoczować, to do Moskwy, to do Polski, to do Kazachstanu.

szprycer

W tym roku zgodnie z tradycją początek lata oznaczał pakowanie wszystkich maneli i przeprowadzkę, chociaż tym razem tylko do innego mieszkania (które będę dzieliła z piękną i zdolną Michelle Brown). Jak już wszystko wniosłyśmy i rozpakowałyśmy, uczciłyśmy tę okazję (a także nastąpienie lata) lekkim szprycerem truskawkowo-estragonowym. Polecam na wszystkie letnie uroczystości!

syrop estragonowy
syrop estragonowy

Szprycer truskawkowo-estragonowy

1 kg truskawek
1 estragonu
2 szklanki + 0,5 szklanki cukru
2 szklanki water
2 butelki schłodzonego białego wytrawnego wina
1 litr wody gazowanej
Lód

Syrop estragonowy:

Połącz 2 szklanki cukru i 2 szklanki wody w rondelku. Zagotuj na małym ogniu.
Dodaj grubo posiekany estragon.
Gotuj na niskim gazie, często mieszając, póki cukier się nie rozpuści.
Zdejmij z gazu i odstaw, aby ostygło (ja zostawiłam na noc)
Odcedź estragon.

Truskawki:
Obierz truskawki i przekroj je na pół.
W dużej misce, połącz truskawki z 0,5 szklani cukru i odstaw na przynajmniej 30 minut, aż truskawki puszczą sok.

W dużej wazie na poncz, połącz wino, wodę gazowaną, i syrop estragonowy. Wymieszaj. Dodaj truskawki wraz z sokiem. Podaj z lodem.

szprycer

Posted on July 1, 2015 and filed under Przepisy.