Gotowanie z Hemingway'em - Pstrąg, Bekon, Fenkuł

Kochana Marysiu,

Jakiś czas temu natknęłam się na niesamowity przepis. Wyobraź sobie szalenie eleganckie danie, które składa się tylko z dwóch składników i nie ma przy nim praktycznie żadnej roboty! A najlepszy w tym wszystkim jest fakt, że przepis został stworzony przez samego Ernesta Hemingway'a.  Natychmiast musiałam spróbować smażonych pstrągów Hemingwaya z bekonem. A wiadomo powszechnie, że z bekonem WSZYSTKO smakuje lepiej! Jednak kiedy postanowiłam przyrządzić to danie na kolację zorientowałam się, że potrzeba mi jeszcze idealnego towarzysza, który dopełni smak całości, a że mierzłam się z legendą musiałam sięgnąć po najlepsze co miałam w zanadrzu, więc przygotowałam moją sałatkę z fenkułu na gorąco – danie które zrobiło duża karierę wśród członków mojej rodziny. W zimie przygotowuję ją z mandarynkami, ale śmiało można je zastąpić cytryną, pomarańczą lub limonką, chociaż muszę przyznać, że z mandarynkami sałatka smakuje najlepiej. Ja tym razem użyłam cytryny. Możecie też poeksperymentować z bekonem. Ja wybrałam jego nieco bardziej wypasioną krewną – włoską Pancettę – sprawdziła się znakomicie.

Czytaj dalej...

Posted on March 28, 2015 .